豆芽物美---,质地清脆可口,鲜嫩味甜,由于豆芽含水量很大,保存起来不方便,有没有什么好的保存方法呢?根据豆芽质地娇嫩,含水量大的特点,一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏。但豆芽长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失,自动加温豆芽机,而且有实验研究表明,温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素,因此,放冰箱低温保存更适合。有许多人试图用热水焯过保存,但实际上这种保存效果更差。
若买多了,先将剩下的豆芽择洗干净,褐变的豆芽都要丢弃,掐掉根须,因为根须上易沾有更多的细1菌,若不丢弃会加速豆芽的腐变。然后用清水洗净,控干水后密封装进保鲜袋中,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,使外界空气不能进入或进入少许,放入冰箱保存,但不宜超过两天。
不同的豆芽保存的时间长短也不一样。黄豆芽保存的时间较长,绿豆芽则较短。
豆芽机
豆芽是生活中人们常吃的一种菜品,但是随着毒豆芽的出现,人们越来越不敢直接购买市场出售的豆芽回家食用了,于是想自己在家发豆芽的人数也明显增多,但是有些人---不会发豆芽,其实自家发豆芽一点也难。
自家如何发豆芽?
自家发豆芽的材料:
在自己家中发豆芽时,首先要准备好豆子,黄豆或者绿豆都可以,再就是准备适量的清水,酵素豆芽机,另外还要准备一个塑料筛,再就是一块干净的布。
自家发豆芽的具体做法:
1、把准备好的豆子放在清水中浸泡,浸泡发时间不能低于十八个小时,而且在浸泡的过程中要的换水多次。
2、把准备好的布弄湿,铺在塑料筛的底部上。把豆子放在上面,然后在豆子的上层再盖一块深色的布,不能让豆子---,做好以后再往豆子上洒一些清水。
3、准备一个盘子或者其他东西,把装有豆子的塑料筛支起来,这样才能---豆子吸收到新鲜的空气。
4、做好这一切以后在豆子的上层表现压一个重点的物品,木板就可以,然后豆子就开始发芽了,在慢慢发芽的过程中,需要浇水多次,每天浇水三到五次效果好。
5、盖在豆子表面的布要每天清洗一次,洗好以后吸足水分盖在豆子上,过一个星期左右,豆芽就能长到手指那么长,这时就可以收取,直接洗净以后炒制成菜品了。
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