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花生芽不仅能吃,而且其营养非常丰富,滋养补益,有助于延年1益寿,所以民间又称其“长生果”,它和黄豆同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。另外还对爱美的女性消1脂---有帮助呢。花生芽入菜的方法多种多样:凉拌、清炒、做火锅都很美味,也可根据各人的喜好搭配食用。
爆炒花生芽: 主料:花生芽适量 辅料:尖椒1个,红尖椒2个 调料:食yan适量,姜半块,蒜4瓣,香油少许,葵花籽油适量,白糖少许,细香葱适量 1.新鲜花生芽去除根须、外皮 2.用清水漂洗干净 3.用手把花生芽掐成寸段 4.锅内水烧开后放一小勺盐,把花生芽焯半分钟左右捞出
5.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净 6.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝,香葱、大蒜切末 7.锅烧热倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒 8.锅内倒入花生芽大火快炒,加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下 9.出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末
花生芽的营养价值
花生素有“长生果”之称,泸溪花生芽机,营养且美味,很多人都爱吃。花生的吃法也是花样众多:可以炒熟作为零食吃,可以水煮、油炸、煲汤作为菜肴,还可以做成酱配着其他事物吃……你知道吗?其实花生还可以泡成芽吃,据说这是有营养的吃法哦!
花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜---,餐厅---花生芽机,并富含---、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种---酸和微量元素。
研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生高5倍。白藜芦醇具有抑制ai细胞、降1血zhi、---心血guan---、---衰老等作用,保健价值---。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为---酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量---降低,害怕肥胖的人建议长期使用,与此同时,提高了各种人体必需的微量元素利用率。
发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的,虽然没有互为因果的关系,但发芽花生米感ran黄曲1mei素的机会还是有的。所以说,如果是人工发芽的花生,那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽,那是不可以吃的。
花生霉烂后,表皮会有一层黑色或黄褐色的---孢子菌丝,省力花生芽机,有霉烂的异味,商用花生芽机,---识别。轻微霉变的花生外皮呈褐色或黄色,果实内呈部分黄色或全部黄色,吃入口内会有不同程度的异味。
花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,比花生营养---、口味---。
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