鑫圣阳光豆芽机-邵阳豆芽机-四季阳光机械

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    2020-12-3

赵甜
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如何分辨好坏豆芽


  1.外观鉴别

 取豆芽样品在散射光线下观察其外观和形态。

 良质豆芽——芽身挺直,长短合适,芽脚不软,组织结构脆嫩,没有烂根、烂尖现象。

 次质豆芽——长短不一,粗细不均,很容易枯萎蔫软。

 劣质豆芽——---枯萎或霉烂。

 2. 气味鉴别

 进行豆芽气味的感官鉴别时,可取豆芽样品来直接闻它的气味。

 良质豆芽——具有豆芽固有的鲜嫩气味,有一股豆子的清香味,无异味。

 次质豆芽——固有的气味淡薄或稍有异味。 

 劣质豆芽——有腐烂味、酸臭味、化肥味及其他不好闻的气味。

 3.滋味鉴别

 进行豆芽滋味的感官鉴别时,可取样品细细咀嚼,品尝其滋味。

 良质豆芽——分别具有本身豆芽固有的滋味,有一股豆香味。

 次质豆芽——豆芽的固有滋味平淡或稍有异味。

 劣质豆芽——有苦味、涩味、酸味及其他---滋味。


山东潍坊青州鑫圣阳光机械,一家专门做设备的厂家,主要生产豆芽机,豆芽去壳机,花生芽机,芽苗菜发芽机等设备,绿豆芽机,欢迎新老客户咨询








在家自己发黄豆芽方法



1.选豆:将一杯黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆步,关系到豆芽后的。将有虫眼的,黑色的,颗粒不饱满的挑选出来不要

2.泡豆:黄豆冲洗一遍,放入干净无油的容器中,水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时,省力豆芽机,(放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分,出芽更快,冬季可延长时间至24小时)

3.温度:一起泡了黄豆和绿豆,厨房温度超过30度会影响出芽,于是移入客厅微波炉内,温度降至28度左右,在适宜的温度下豆子才不会腐1败

4.冲洗:夏天我只泡了10小时左右,豆子已经长大了很多,这时马上用流动水将豆子冲洗干净,杂豆弃之

5.育苗:将育苗盘清洗干净,放入一张浸湿水的育苗纸

6. 铺豆:将干净的黄豆均匀的铺满

7. 浇水:为重要的环节。豆子要随时保持湿润,但水又不能太多,盘底不能留水,否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层,将盘底多余的水倒掉

8. 光线:黄豆,绿豆,黑豆等都必须避光育苗,喷好水后,育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。(一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以,尽量剪裁大一些能---遮光。)

9.发芽:将整个育苗盘放入---的房间,或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次,邵阳豆芽机,我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透,棉布也要继续喷湿润后盖在上面,一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

自发黄豆芽fc.jpg

10.第四天:豆芽已经差不多5-6公分了,鑫圣阳光豆芽机,这个长度的豆芽也是营养价值1高的时候,就可以收获了。


















 豆芽,也称为芽苗菜,是各种豆类、谷类等培育出可食用的一种“芽菜”, 比如绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗等,都是传统的菜肴。

  豆芽往往具有---的风味口感以及比较高的营养价值。以绿豆芽为例,不但口感脆嫩,而且热量很低、富含丰富的纤维素、---c,而且含有矿物质、---酸、多酚等多种营养成分。

  其中,---c含量,可由原来的0毫克/100克(绿豆)增加到6毫克/100克(绿豆芽)。

  这是因为,当绿豆种子吸收水分,会在适宜条件下萌发,其内部参与---c合成代谢的酶类随之活化,活性逐渐会增强,进而导致绿豆芽中---c的含量会不断增加。

  当然,随着芽长度的不断增加,绿豆芽中---c含量也会呈现下降的趋势,可能是因为细胞在生长过程中水分增多过快,细胞内的---c含量相对下降导致的。有研究测定,绿豆芽在4厘米左右时---c含量高。

  如果和普通蔬菜相比,绿豆芽中---c含量其实并不算高,仅为甜椒的1/12,油菜的1/6,大白菜的1/5。在绿叶蔬菜、水果种类丰富的今天,绿豆芽算不上---c---重要的来源。


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