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吃豆芽的好处
1. 绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离---酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,---类物质的合量也会---增加,其中---b2增加了2~4倍,胡萝卜素增加了2~3倍,---c增加了6%,---和---b6也有所增加.
2. 绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种---、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。纤维素丰富。
3. 绿豆芽含多种---,经常食用对于---b2缺乏引起的舌疮口炎、---c缺乏引起的---等都有辅助作用。美---很推崇绿豆芽,认为它是适合肥胖人进食的蔬菜之一。
4. 凡体质属痰火湿热者,平日面泛油光,胸闷口苦,头昏、、足肿汗黄,血压偏高或血zhi偏高,而且多嗜---肥腻者,如果常吃绿豆芽,能清肠胃。
生豆芽的汁中也含有大量可溶性---酸和还原糖类,如能保持干净,也可留取用于加工---的辅助食品,如米粥。
5. 绿豆在发芽过程中,蛋白质所合的---酸可重新组合,使绿豆中较为缺乏的---酸大幅度提高,并使---酸的比例更适合人体的需要,从而提高了绿豆芽的营养价值;绿豆通常不含---c,但经发芽后含---c十分丰富,黄豆芽机,尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中,---c含量每100克芽含---c达数百毫克。如果在发芽时有日光照射,武陵区豆芽机,则---c还要明显提高。中医认为绿豆芽味甘、凉。
吃豆芽能---吗?
绿豆芽含的能量很低,但是却含有丰富的---、纤维素还有矿物质,有美容的功效。从营养学的角度看,绿豆芽热量很低,每100克绿豆芽中仅含有8卡路热量,其中的纤维素可以促进肠---,所以绿豆芽是有一定的---作用的。
豆芽---食谱:
一、绿豆芽炒肉丝
原料:准备好绿豆芽半斤,猪肉100克,花生油、酱油、料酒、白糖等适量。
做法:
1、将绿豆芽摘除去根,清洗干净,控去水分。
2、之后把猪肉切成丝。
3、锅内放油,烧热后,下入肉丝进行煸炒,之后再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可将其盛出。
4、另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。
5.这样一盘清爽可口的肉炒豆芽就做好了,是不是很简单那,想吃的抓紧动手做吧。
1.选豆:将一杯黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆步,关系到豆芽后的。将有虫眼的,黑色的,颗粒不饱满的挑选出来不要
2.泡豆:黄豆冲洗一遍,放入干净无油的容器中,水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时,(放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分,厂家豆芽机,出芽更快,冬季可延长时间至24小时)
3.温度:一起泡了黄豆和绿豆,厨房温度超过30度会影响出芽,于是移入客厅微波炉内,温度降至28度左右,在适宜的温度下豆子才不会腐1败
4.冲洗:夏天我只泡了10小时左右,豆子已经长大了很多,这时马上用流动水将豆子冲洗干净,杂豆弃之
5.育苗:将育苗盘清洗干净,放入一张浸湿水的育苗纸
6. 铺豆:将干净的黄豆均匀的铺满
7. 浇水:为重要的环节。豆子要随时保持湿润,但水又不能太多,盘底不能留水,否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层,绿豆芽机,将盘底多余的水倒掉
8. 光线:黄豆,绿豆,黑豆等都必须避光育苗,喷好水后,育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。(一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以,尽量剪裁大一些能---遮光。)
9.发芽:将整个育苗盘放入---的房间,或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次,我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透,棉布也要继续喷湿润后盖在上面,一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了
自发黄豆芽fc.jpg
10.第四天:豆芽已经差不多5-6公分了,这个长度的豆芽也是营养价值1高的时候,就可以收获了。
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