在锅里先放油,然后凉油放进黄豆芽,开火,待油温升高后无水后将黄豆芽拨至一边,豆芽皮自然飘在另一边,然后用漏勺捞起,反复几次很干净的,后把油过滤控干,在锅内放少许油做个自己喜欢的小料,小伙与控干的豆芽翻炒一下。这样的豆芽,芽和豆都很嫩鲜。试试吧
1、新型豆芽脱皮机不需要任何水源,降低豆芽含水量,延长了存放期。
2、脱皮率高,对豆芽无损伤,脱皮一步完成,真正便捷,提高了生产效率,降低劳动强度。
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吃前用冷水提前泡上五个不时以上,就很容易去皮了根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高1血压、---病、动脉1硬化等---。---分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有---的防老化功能,能起到有效的排1毒作用。黄豆芽,豆芽之在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值1高。黄豆被称为豆中之1王,蛋白质含量---,黄豆发芽后,这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,去壳机,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加。所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。美国得克萨斯州防ai研究所---曾---,黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚1硝1酸1胺,进而起到预防直肠ai等多种---道烹调豆芽加点醋吃豆芽时不要将豆芽瓣丢掉。烹调豆芽菜时加少许醋,能使豆芽中的蛋白质凝固,从而口感脆嫩而软烂,同时可减少对---c的破坏,还能使豆芽中的钙质溶解,提高营养价值,并可去除豆腥味使炒出的菜可口。
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