芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的嫩芽部分。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、首蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、萝卜芽苗菜等等。由于芽苗菜的各种品种不同,因此功效也不尽相同哦!
芽苗菜不但色泽美观,而且食用口感脆嫩。芽苗菜比种子时期多了许多营养成分,如黄豆芽苗发芽后使胡萝卜素增加2倍多,核黄素增加3倍多,vb12可增加10倍;种子中不含---c,而芽苗中却含有大量的---c,每百克芽菜含vc20~30mg。可见,这渺小的芽儿当中存在着不少---呢!某些芽苗菜中还含有一些特殊的营养成分
豆芽物美---,省力豆芽机,质地清脆可口,鲜嫩味甜,鑫圣阳光豆芽机,由于豆芽含水量很大,保存起来不方便,有没有什么好的保存方法呢?根据豆芽质地娇嫩,含水量大的特点,一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏。但豆芽长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失,而且有实验研究表明,温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素,豆芽机,因此,放冰箱低温保存更适合。有许多人试图用热水焯过保存,但实际上这种保存效果更差。
若买多了,先将剩下的豆芽择洗干净,褐变的豆芽都要丢弃,掐掉根须,因为根须上易沾有更多的细1菌,若不丢弃会加速豆芽的腐变。然后用清水洗净,控干水后密封装进保鲜袋中,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,使外界空气不能进入或进入少许,放入冰箱保存,但不宜超过两天。
不同的豆芽保存的时间长短也不一样。黄豆芽保存的时间较长,绿豆芽则较短。
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