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吃前用冷水提前泡上五个不时以上，就很容易去皮了根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高1血压、---病、动脉1硬化等---。---分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有---的防老化功能，能起到有效的排1毒作用。黄豆芽，豆芽之在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值1高。黄豆被称为豆中之1王，蛋白质含量---，青岛去壳机，黄豆发芽后，这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10％左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。此外，豆芽---去壳机，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加。所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。美国得克萨斯州防ai研究所---曾---，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚1硝1酸1胺，进而起到预防直肠ai等多种---道烹调豆芽加点醋吃豆芽时不要将豆芽瓣丢掉。烹调豆芽菜时加少许醋，能使豆芽中的蛋白质凝固，从而口感脆嫩而软烂，同时可减少对---c的破坏，还能使豆芽中的钙质溶解，提高营养价值，并可去除豆腥味使炒出的菜可口。