省力豆芽机-宝鸡豆芽机-四季阳光机械

主料黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、、青椒一个、肉片少许

调料老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半---精、葱段、姜丝

做法

1、黄豆芽用清水淘洗干净，控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分，杏鲍菇、青椒斜刀切薄片。

2、肉片提前腌制一下下，加蚝油一勺、盐1/4勺、半---精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿。

3、做锅热油、先炒肉片。

4、舀一勺老干妈酱放入同炒。

5、下青椒片。

6、放入杏鲍菇和金针菇快速翻炒，因为之前肉里放了盐，又加了老干妈酱，所以盐味基本够了，口味重的朋友，可以酌情加盐，建议少盐！

7、黄豆芽后放，顺着锅边淋入一点点清水，利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量，豆芽会，很快就熟的，而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久哟！~~炒久了就蔫吧了。

　市民该如何辨别买来的豆芽是否农1药残留超标？---询问多位豆芽栽培方面的---，得到的---都是市民很难从肉眼上去判断。戴芬表示，为有效的方法还是拿去农贸市场农残检测室做一个残留测试。

　　陈文煊则向大家介绍了一个辨别安全豆芽的好方法，那些使用了生长素的豆芽芽身长得---胖，根也---短。此外，市民们尽量不要购买那些颜色白得异常的豆芽，1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，商用豆芽机，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。 2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度---，有助于豆粒发芽整齐一致。

　　另外，那些长得---胖，根短且白净的漂亮豆芽韧性较差，容易折断，所以市民们在买豆芽时可以拿一根豆芽在手指上绕几圈看看，好坏---明辨。如果一下子就断的豆芽也许就不是自然培育出来的。