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如何炒出香脆爽口,---不流失的豆芽菜?——豆芽炒双菌
主料黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、、青椒一个、肉片少许
调料老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半---精、葱段、姜丝
做法
1、黄豆芽用清水淘洗干净,控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分,杏鲍菇、青椒斜刀切薄片。
2、肉片提前腌制一下下,酒店---豆芽机,加蚝油一勺、盐1/4勺、半---精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿。
3、做锅热油、先炒肉片。
4、舀一勺老干妈酱放入同炒。
5、下青椒片。
6、放入杏鲍菇和金针菇快速翻炒,因为之前肉里放了盐,又加了老干妈酱,所以盐味基本够了,口味重的朋友,可以酌情加盐,建议少盐!
7、黄豆芽后放,顺着锅边淋入一点点清水,利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量,豆芽会,很快就熟的,而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久哟!~~炒久了就蔫吧了。
吃豆芽的好处
1. 绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离---酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,---类物质的合量也会---增加,其中---b2增加了2~4倍,胡萝卜素增加了2~3倍,---c增加了6%,---和---b6也有所增加.
2. 绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种---、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,安岳豆芽机,具有多种用途。纤维素丰富。
3. 绿豆芽含多种---,经常食用对于---b2缺乏引起的舌疮口炎、---c缺乏引起的---等都有辅助作用。美---很推崇绿豆芽,认为它是适合肥胖人进食的蔬菜之一。
4. 凡体质属痰火湿热者,黄豆芽机,平日面泛油光,胸闷口苦,头昏、、足肿汗黄,血压偏高或血zhi偏高,而且多嗜---肥腻者,如果常吃绿豆芽,能清肠胃。
生豆芽的汁中也含有大量可溶性---酸和还原糖类,如能保持干净,也可留取用于加工---的辅助食品,如米粥。
5. 绿豆在发芽过程中,蛋白质所合的---酸可重新组合,使绿豆中较为缺乏的---酸大幅度提高,并使---酸的比例更适合人体的需要,从而提高了绿豆芽的营养价值;绿豆通常不含---c,但经发芽后含---c十分丰富,尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中,---c含量每100克芽含---c达数百毫克。如果在发芽时有日光照射,则---c还要明显提高。中医认为绿豆芽味甘、凉。
1、芽菜在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白,有助于---。
2、芽苗菜中含有大量的核黄素。
3、芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维,能帮助胃肠---,具有除湿及防止便1秘的作用;
4、芽苗菜是低能量高营养的---,经常食用能---,并有---效果;
5、发芽的种子含有大量的vc,可以提高免yi能力,具有抗止衰老有助于预防口角发炎、预防坏血病。
6、某些芽苗菜中还含有一些特殊的营养成分,比如荞麦芽苗含有芸香甙,对高血1压和糖尿1病都有一定的---效果;香椿芽苗中的特殊香味可增进食欲。
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