芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的嫩芽部分。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、首蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、萝卜芽苗菜等等。由于芽苗菜的各种品种不同,因此功效也不尽相同哦!
芽苗菜不但色泽美观,而且食用口感脆嫩。芽苗菜比种子时期多了许多营养成分,如黄豆芽苗发芽后使胡萝卜素增加2倍多,核黄素增加3倍多,vb12可增加10倍;种子中不含---c,而芽苗中却含有大量的---c,省力豆芽机,每百克芽菜含vc20~30mg。可见,自动淋水豆芽机,这渺小的芽儿当中存在着不少---呢!某些芽苗菜中还含有一些特殊的营养成分
主料黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、、青椒一个、肉片少许
调料老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半---精、葱段、姜丝
做法
1、黄豆芽用清水淘洗干净,控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分,杏鲍菇、青椒斜刀切薄片。
2、肉片提前腌制一下下,加蚝油一勺、盐1/4勺、半---精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿。
3、做锅热油、先炒肉片。
4、舀一勺老干妈酱放入同炒。
5、下青椒片。
6、放入杏鲍菇和金针菇快速翻炒,黄豆芽机,因为之前肉里放了盐,又加了老干妈酱,所以盐味基本够了,口味重的朋友,可以酌情加盐,建议少盐!
7、黄豆芽后放,顺着锅边淋入一点点清水,利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量,豆芽会,很快就熟的,而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久哟!~~炒久了就蔫吧了。
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