龙江催芽机-四季阳光机械-省力催芽机

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    2020-7-22

赵甜
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发了芽吃营养翻倍

    吃果蔬讲究应季,但有一类蔬菜永远应季,这就是芽菜。芽菜常见的有发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等。如今,美国、日本等均刮起食用芽菜的风潮,一些新式的芽菜也火了起来,龙江催芽机,比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。

     芽菜究竟好在哪?蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉<生命--->---,芽菜生长周期较短,一般来说,不用施肥和打药就能---和产量,因此基本上都是无公害蔬菜,安全性相对更高。另外,植物种子往往储藏较多蛋白质、碳水化合物等营养物质,芽菜正处于生长旺盛阶段,营养价值也较高,---是在---、矿物质、保健成分等方面。不同芽菜在营养上具有不同特点。

      发芽黄豆。农业大学食品科学与营养工程学院副范志红表示,黄豆营养价值虽高,但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽,这些妨碍物质都会被大量分解,增加了营养利用效率。从口感上讲,发芽黄豆更鲜美、细腻,吃后不容易胀肚,适合---功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是---的选择。值得提醒的是,发芽黄豆并不等同于黄豆芽,发芽黄豆培育时间更短,一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。

     豌豆苗。在范志红看来,豌豆苗非常值得,其胡萝卜素含量可达2700微克/百克,而人们常吃的瓜果类蔬菜,其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。

     香椿苗。相对香椿芽来说,香椿苗---含量更高,---是胡萝卜素、---b2、---k等相当丰富。另外,香椿芽往往含有较高的---1酸盐,香椿苗则不存在这一问题,因此安全。脆嫩的香椿苗只用盐、香油简单一拌,味道就---。


     蒜苗。很多人都有疑惑,大蒜发芽了还能吃吗?何洪巨告诉---,大蒜发芽后,只要蒜头没有变色、发霉,就可以吃。韩国庆北国立大学的研究也发现,自动淋水催芽机,发芽大蒜的抗1氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有---的防ai、抗止衰老效果。此外,吃不惯大蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纤维、---c、---a、胡萝卜素等方面,---。需要注意的是,烹制蒜苗不宜过于软烂,以大火快炒为宜。

     除了以上这些芽菜,---<康健>杂志---,韩国研究发现,芝麻在浸泡催芽4天后,脂肪含量明显减少,亚麻酸、磷、钙等成分增加,且所含芝麻酚具有---的抗1氧化功能。研究还发现,荞麦发芽后有降1血压、抑制脂肪1肝的作用。加拿大阿尔伯塔大学研究也---,大麦在催芽后2~5天营养价值获得---,不仅膳食纤维增加,还更容易---。此外,萝卜芽、苜蓿芽、葵花籽芽、花生芽等都是---的选择。


芽苗菜营养价值高

所谓“芽苗菜”,指的是种子发芽后到长成蔬菜之间的中间阶段,换句---,就是“成年蔬菜的baby版”。所以,芽苗菜有着成年蔬菜的味道,口感却嫩脆,且更利于---。常见的芽苗菜当然是豆芽,但其实许多我们平日吃的种子都能发芽,比如说小麦芽、向日葵芽、萝卜芽等。当种子浸泡了许多水分之后,它们开始发芽,这个时候,种子内的酵素会开始分解种子内库存着的淀粉,淀粉转化为糖分来供应芽苗菜的生长,因此,省力催芽机,芽苗菜就产生了甜味。

芽苗菜的营养价值介于干燥种子和成熟绿叶菜之间。和大多数的种子相比,芽苗菜所含有的---c较高,热量则相对较低。和许多蔬菜相比,芽苗菜的蛋白质含量较高,大约为5%比2%,---b群和铁质的含量也较高。





芽苗菜可以---人的体质,但是芽苗菜不是药,有病一定要找医生。没有病的人吃芽苗菜能增强身体,要坚持地吃,而且能生吃的尽量生吃,可以吃到---的营养及酵素,健康饮食的一项关键是食物一定要多元化。以下芽苗菜营养成分系从芽苗菜---处、中医著作、网络、及报章报导中收集整理出的相关资料和数据。让人们了解各种芽苗菜的营养成分,并依个人需要摄取不同种类芽苗菜。建议广泛且均衡适量地摄取各种营养来源为保健之道。近年来由于工商业发达,经济繁荣,人民生活富裕,在饮食方面只讲究精致美味口感,而忽略了营养均衡,造成许多---症的发生。过去一般人的观念认为多吃鱼肉才是营养,身体才会健康。其实不然,鱼肉吃多了,对健康并无太多益处。实际上,蔬菜、水果等之营养价值并不亚于鱼肉,除脂肪、蛋白质较低外,矿物质、---、纤维、酵素等的含量都相当高,然而由于人们的饮食习惯和顾及卫生安全,除水果外,大部份食物都煮熟后才吃,许多营养也因煮熟后而消失。  芽苗菜又称为发芽的种籽,是一种可在温室环境下栽培的农副产品,并不需要等待它们完全长成植物的样子,就可以食用的食品。种籽在育苗盘中发芽,不需要土壤或其他介质,只要给予合适的温湿度加上阳光,数天后,就形成幼嫩的茎或芽,适合人们丰富营养价值的食物。芽菜的培育,早在5000多年前就有人应用于密集的食物生产系统,依照种类的不同,一般的芽菜只要7至10天就可收获。在发芽的过程中,原储存于种籽中的蛋白质、脂类与淀粉类,经过酵素

的作用转变为---、矿物质、与简单醣类,这些物质都很易于人们的身体---和吸收,因此,这种新鲜采收的芽苗菜是一种---的---值食品。由于芽菜生长比较快,加上精密控制的温室条件,因此可以常年生产供应。营养价值高且均衡,可炒、煮又可生吃,实在是当今现代人的健康食品。  芽苗菜为植物种子发育成幼苗充当蔬菜的总称,因其含有丰富的---群。---酸及矿物质,并含有高量的活化酵素,对人体健康非常有助益,培育芽苗菜,施用农1药及化学肥料,更不添加生长控制药剂,是真正健康的蔬菜。芽苗菜---健康的好处 :芽苗菜品种食疗作用(仅供参考)      苜蓿芽 “食物”      预防---、支气管---、、夜盲症、使酸性---转为弱碱性、、抗老化、降低胆固醇、---。 但建议患有“红斑性狼疮”者不适合食用。    小麦草 “绿色---”      有“---小麦草”之称,其成分结构与---相似,排1毒、平衡血糖血压、。



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